已近五個(gè)月的新冠肺炎疫情還沒有完全結(jié)束，盡管中國已經(jīng)取得了階段性勝利，但在世界部分國家仍有蔓延之勢(shì)。疫情對(duì)中國經(jīng)濟(jì)造成的影響已經(jīng)顯現(xiàn)而且是深遠(yuǎn)的。我們看到，疫情對(duì)投資和生產(chǎn)有一定影響，但更重要的沖擊是消費(fèi)。作為橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)，從目前來看，在生產(chǎn)、加工端盡管受到了一定的影響，但影響較小，即使有影響也是由于流通受限而導(dǎo)致的減量生產(chǎn)、加工，影響較大的依舊是終端的流通和消費(fèi)。
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體已于5月11日推出2020年普洱茶市場預(yù)測(cè)，5月14日推出2020年白茶市場預(yù)測(cè)，5月25日推出2020年綠茶市場預(yù)測(cè)。今天，就2020年黑茶(除普洱茶外)市場做一預(yù)測(cè)，供消費(fèi)者參考。
出身并不光鮮
居于王者地位
本文所指的黑茶是指湖南安化黑茶、廣西六堡茶、四川雅安藏茶和湖北青磚茶，安徽安茶因產(chǎn)量較少，在此不做預(yù)測(cè)。而云南普洱茶因其特殊性，已經(jīng)單列并做過預(yù)測(cè)，在此不再贅述。
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者發(fā)現(xiàn)，近十年來中國茶葉市場可以用“黑白當(dāng)?shù)馈彼膫€(gè)字形容，黑茶和白茶可謂出盡風(fēng)頭。細(xì)心的業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，在各大宣傳平臺(tái)、展會(huì)、市場營銷活動(dòng)中，黑白茶類最為活躍，消費(fèi)者的參與度和興趣度也最高。
根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)字，2019年，黑茶產(chǎn)量37.81萬噸，占當(dāng)年中國茶葉產(chǎn)量的13.54%，是繼綠茶之后中國第二大產(chǎn)量的茶類。但從國內(nèi)銷售均價(jià)來看，黑茶每公斤僅為93.73元，排在紅茶、白茶、綠茶、烏龍茶、黃茶之后，在六大茶類中均價(jià)最低，主要原因是黑茶市場中的邊銷部分因受國家價(jià)格限制而導(dǎo)致，據(jù)悉，2019年，黑茶總產(chǎn)量中邊銷茶產(chǎn)量占到8萬噸。近年來，黑茶產(chǎn)量在茶葉總產(chǎn)量中的比例逐年上漲，2019年比2018年增長了5.92%，是六大茶類中增長率最高的茶類。
中國黑茶是中國獨(dú)特的茶類，歷史以來主要供西藏、新疆、內(nèi)蒙古、青海等西北少數(shù)民族飲用，直到現(xiàn)在，邊銷茶仍然屬于國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的商品，國家統(tǒng)一指定63家邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)完成邊銷茶生產(chǎn)任務(wù)，銷售價(jià)格執(zhí)行國家指導(dǎo)價(jià)格，并享受國家給予的政策優(yōu)惠。2000年之后，隨著普洱茶在內(nèi)銷市場逐漸興起，特別是人們對(duì)黑茶開始有了認(rèn)識(shí)，其他曾經(jīng)主要生產(chǎn)邊銷茶的企業(yè)也開始針對(duì)內(nèi)地消費(fèi)者生產(chǎn)黑茶。特別是2010年之后，在所有黑茶類企業(yè)的集體努力下，黑茶市場開始紅火。
生產(chǎn)整體減量
價(jià)格不漲
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者觀察發(fā)現(xiàn)，無論是安化黑茶、梧州六堡茶還是雅安藏茶、湖北青磚茶，多年來均保持了價(jià)格逐年上漲的態(tài)勢(shì)，只是各茶類上漲的幅度高低不一。過去三年，梧州六堡茶在黑茶類里價(jià)格上漲最為強(qiáng)勁，如六堡茶頭部企業(yè)廣西梧州茶廠，過去三年，三鶴六堡茶價(jià)格每年遞增至少20%以上，且產(chǎn)品供不應(yīng)求。中茶梧州茶廠也有不俗表現(xiàn)，價(jià)格呈逐年上漲趨勢(shì)。其他梧州大大小小的六堡茶企業(yè)，都或多或少的享受到了六堡茶整體趨勢(shì)上漲帶來的紅利。
受今年新冠疫情影響，產(chǎn)量和價(jià)格方面，各主要六堡茶生產(chǎn)企業(yè)表示維持去年水平，有的表示會(huì)略加減少，而價(jià)格方面與去年持平。中茶梧州茶廠總經(jīng)理張均偉表示，個(gè)別老茶、品質(zhì)較好的茶價(jià)格會(huì)稍做調(diào)高，也有個(gè)別調(diào)低的，整體來看價(jià)格維持了去年水平。疫情對(duì)六堡茶今年的出口市場有一定影響，但內(nèi)銷市場影響并不明顯。
而對(duì)于安化黑茶，中國黑茶界的這批黑馬，過去十年應(yīng)該是中國茶葉界公共品牌打造成效最為明顯的品類。2019年，安化黑茶加工量達(dá)到了9萬噸，連續(xù)10年蟬聯(lián)全國茶葉產(chǎn)量第一縣，擁有白沙溪、中茶、華萊、云上等在全國較有影響力的企業(yè)品牌。記者從安化縣茶旅發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組了解到，今年，安化黑茶的總體產(chǎn)量不會(huì)增加，安化縣正在實(shí)現(xiàn)由茶葉大縣向茶旅大縣跨越。而在價(jià)格方面，茶周刊全媒體記者從白沙溪茶廠股份有限公司了解到，白沙溪茶廠根據(jù)今年經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場形勢(shì)，將減少產(chǎn)量，價(jià)格維持上年水平。由此看來，無論哪家品牌的安化黑茶，今年產(chǎn)量都不會(huì)增加，價(jià)格維持過去水平或略有下降。
四川雅安藏茶是主要供應(yīng)西藏的邊銷茶，目前在黑茶類中的影響力略高于湖北赤壁青磚茶，雅安市政府打造雅安藏茶的公共品牌起步較早，盡管政府財(cái)政并不寬裕，但政府主導(dǎo)的市場推廣活動(dòng)長期以來堅(jiān)持不懈，為雅安藏茶在黑茶市場中占有一席之地奠定了基礎(chǔ)。雅安藏茶主要生產(chǎn)企業(yè)有雅安茶廠、兄弟友誼茶廠等，這些企業(yè)也同是國家邊銷茶定點(diǎn)企業(yè)。雅安藏茶在黑茶類中的價(jià)格一直相對(duì)平穩(wěn)，沒有大起大落。
產(chǎn)于湖北省赤壁市的青磚茶是主要供應(yīng)內(nèi)蒙古、甘肅、青海等地區(qū)的邊銷茶，在湖南安化黑茶的啟發(fā)下，近幾年也逐漸開始拓展內(nèi)地市場，相比其他黑茶家族兄弟，雖然起步晚，但在赤壁市委、市政府的重視下，成效凸顯。赤壁青磚茶擁有趙李橋、長盛川、羊樓洞品牌的主要生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品大多出口到蒙古和俄羅斯等東歐國家，出口和邊銷的青磚茶整體價(jià)格較低。面對(duì)今年的特殊市場環(huán)境，再加上湖北青磚茶公共品牌在內(nèi)銷市場中的影響力還有限，產(chǎn)品銷量和價(jià)格長期處于不溫不火的狀態(tài)。
創(chuàng)新產(chǎn)品
打造品牌依舊是王者之道
面對(duì)此次疫情，所有黑茶生產(chǎn)企業(yè)的痛點(diǎn)是感受到了銷售渠道的不暢。線下銷售受阻，所有黑茶廠家都面臨著同樣的痛點(diǎn)。
黑茶的加工、包裝特點(diǎn)和陳化特點(diǎn)決定了黑茶線上營銷的難度。疫情期間，黑茶多年來主要依靠的線下模式受到阻礙，大部分黑茶企業(yè)積極嘗試線上銷售，從目前看來，大多效果不佳。原因之一是黑茶出身于邊銷茶，但始終沒有擺脫邊銷茶塊狀、簍狀的體積大、緊壓型特點(diǎn)，而這些特點(diǎn)在飲用、攜帶等方面非常不便，嚴(yán)重制約了線上產(chǎn)品銷售。
盡管有些企業(yè)也在積極創(chuàng)新產(chǎn)品，但大多沒有實(shí)質(zhì)性的突破，企業(yè)多是在產(chǎn)品概念上做文章，產(chǎn)品形態(tài)和口感并無太大變化。原因之二是黑茶的陳化特點(diǎn)更加注重體驗(yàn)性，加大了其在線上營銷的難度，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于綠茶、紅茶、烏龍茶等，從長遠(yuǎn)來看，傳統(tǒng)的線下銷售依舊是黑茶的最佳銷售模式。
2020年幾近過半，所有的黑茶企業(yè)在這場疫情中或多或少均受到了影響，但整體來看，無論安化黑茶、梧州六堡茶、雅安藏茶、赤壁青磚茶，每個(gè)茶類的頭部品牌企業(yè)影響較小，其他無品牌或品牌影響力弱的企業(yè)受沖擊較大。疫情對(duì)中國經(jīng)濟(jì)的影響可能要持續(xù)一兩年，近期茶葉經(jīng)銷商反映，疫情帶來的消費(fèi)者消費(fèi)信心不足，消費(fèi)力下降已經(jīng)顯現(xiàn)，這必將加快茶行業(yè)的洗牌，一批創(chuàng)新能力弱、無品牌的小微企業(yè)必將淘汰出局。
普洱茶圈有句玩笑話：三年不生產(chǎn)普洱茶也不缺普洱。這句話同樣適用于文中所指的黑茶，黑茶市場產(chǎn)能過剩是所有黑茶企業(yè)需要面對(duì)的問題，盡管黑茶需要陳化的特點(diǎn)掩蓋了這一問題，但是因疫情而減量對(duì)黑茶產(chǎn)業(yè)來說更是一次良機(jī)。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
監(jiān)制/安明霞本期編輯/陳浩
